طرز تهيه حلوا سفيد چگونه است

يكي از جمله شيريني جات معروف ايراني كه در ميان ايرانيان نيز محبوبيت بسيار بالايي دارد حلوا است، اين شيريني خوشمزه و لذيذ كه هم سرد آن قابل خوردن است و هم گرم آن داراي انواع مختلفي است كه با مواد اوليه مختلفي تهيه مي شود. يكي از انواع حلوا به وسيله آرد سفيد درست مي شود و بيشتر به حلوا آرد سفيد شهرت دارد. در صورتي كه قصد داريد تا با طرز تهيه حلوا آرد سفيد آشنا شويد پيشنهاد ميكنيم كه تا انتها با ما همراه باشيد.

در ادامه قصد داريم تا در رابطه با حلوا آرد سفيد و طرز تهيه آن اطلاعات بيشتري را در اختيار شما قرار دهيم ، اگر قصد داريد تا براي 6 نفر حلوا آرد سفيد تهيه كنيد پيشنهاد مي كنيم كه مواد اوليه زير را به ميزان مورد نظر تهيه نماييد.

مواد لازم حلوا آرد

آرد سفيد۲ليوان

گلاب۴قاشق غذاخوري

آب۱و ½ ليوان

شكر1ليوان

كره  ۵۰گرم

پودر هل  مقدار كمي

روغن مايع ۱ليوان

زعفران دم كرده1 قاشق غذاخوري

 دستور پخت و طرز تهيه حلوا آرد سفيد

براي اينكه يك حلواي آرد سفيد بي نظير را تهيه نماييد لازم است تا در ابتداي امر شربت حلوا را تهيه نماييد. براي اين منظور مي بايست آب ، گلاب، شكر و پودر هل را درون يك قابلمه ريخته و پس از آن يك قاشق غذاخوري زعفران دم شده را به آن اضافه كرده و بر روي حرارت ملايم قرار دهيد.

مواد موجود در قابلمه را آنقدر هم ميزنيم تا شكر در اثر حرارت و هم زدن به خوبي در مايع حل شود. شربت را تا زمان اضافه كردن آرد به آن بر روي حرارت ملايم نگهداريد. در مرحله بعد لازم است تا روغن را در ظرف ديگري ريخته و بر روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود.

در اين بين لازم است تا آرد را دو مرتبه الك كنيد تا به خوبي خالص سازي شود.

آرد الك شده را در تابه ديگري ريخته و شروع به هم زدن آن مي كنيد ، توجه داشته باشيد كه مراقب سوختن و ته گرفتن آرد شويد، اين كار را آنقدر تكرار كنيد تا رنگ آرد به كرم تغيير كند، پس از آن روغن داغ را به آن اضافه كنيد و همزمان آنرا هم بزنيد تا رنگ آرد طلايي شود.

در مرحله بعد لازم است تا نسبت به اضافه كردن شربت حلوا به آرد اقدام كنيد و آنها را به خوبي با هم مخلوط كنيد تا حلوا حالت خميري به خود گيرد.

پس از يك دست شدن مواد كره را به حلوا اضافه مي كنيم و هم زدن آنرا تا جايي كه حلوا به خوبي سفت شود ادامه مي دهيم. در انتها حلواي آماده شده را در ظرفي ريخته و با پودر پسته و نارگيل و ... آنرا تزئين مي كنيد تا آماده سرو شود.


ادامه مطلب
نوشته شده توسط شايان | ۱ مهر ۱۳۹۸ ساعت ۰۳:۳۹:۰۲ | آرشيو نظرات (0) :موضوع |